ماء الورد ، فإذا ذاب وبدأ بالانعقاد ، طرح عليه اللّوز المدقوق ، وحرّك حتى ينضج ويغرف . وتحته وفوقه نصف رطل من السكر الطّبرزد المدقوق المطيّب بالكافور « 1 » . وقد يعمل بدقيق فيجعل على الرطل من السّكّر أوقيتان من اللّوز المقشر المدقوق ، ويطرح عليه عند مقاربته النضج . ويساق السياقة المذكورة في صنعة الخبيص . وهو يغذو غذاء حسنا ويسمّن ، وينفع من السّعال اليابس المزمن ، ونفث الدّم ، وأوجاع الرّئة والصدر « 2 » ، ويليّن الطبع . ( 79 / ظ ) [ 784 ] خبيص القرع « 3 » : يبرّد ويرطّب ، / وينفع من الصّداع والسّعال ، ونفث الدّم ، وأوجاع الرّئة والصدر . وصنعته : أن يقشّر القرع وينظّف داخله وحبّه ويسلق جيدا ، ثم يجعل على طبق مخرق حتى ينشف « 4 » ، ثم يسحق في الحجر « 5 » ويعصر جيدا ، فإذا طرح الدقيق على الشّيرج طرح معه ، وسيق السياقة المذكورة في الخبيص . [ 785 ] خبيص الجزر « 6 » : يسخّن ويرطّب ويقوّي على الباه . وصنعته : أن يقشّر الجزر ويسلق ، ويستخرج خشبه من جوفه بالسكين ، ثم يدقّ أو يقطّع صغارا ؛ فإنه يكفي فيه « 7 » ، ثم يساق السياقة المذكورة في خبيص القرع . [ 786 ] خبيص السّفرجل والكمّثرى : ينفع أصحاب المعدة الضعيفة ويبرد . وصنعته : أن يقشر السّفرجل أو الكمّثرى ، ثم يجعل في عجين ويخبز ، ثم يستخرج حبّه ، ويسحق ، ويساق السياقة المذكورة في خبيص القرع « 8 » .

--> ( 1 ) - « نصف رطل من السكر » ساقطة من : د . ( 2 ) - « وأوجاع الرئة والصدر » مضافة من : د . ( 3 ) - خبيص القرع : غذاء يعد من القرع والشيرج والدقيق . ( 4 ) - « مخرق لينشف » في : س . ( 5 ) - « ثم يسحق بالحجر » في : د . ( 6 ) - « خبيص الحجر الجزر » في : د . و « خبيص الجزر : اذو مقدار سكره أربعة أرطال ودقيقه رطلا واحدا وشيرجه ثلاثة أرطال » في : ل . ( 7 ) - « فإنه يكفي فيه » مضافة من باقي النسخ . ( 8 ) - « في خبيص الجزر والقرع » في : د .